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Como falar de peixe e no falar de sushis e sashimis? A cozinha japonesa j faz parte tambm dos hbitos alimentares ocidentais. Para acabar de vez com as dvidas, sushi um arroz misturado com vrios ingredientes frescos, geralmente frutas, peixes ou frutos do mar. J o sashimi o prprio corte do alimento cru, servido com molho. Mas, como surgiram essas inusitadas combinaes? Bem, o fato de o Japo ser um arquiplago com geografia montanhosa no facilita a agricultura ou a pecuria. Assim, a alimentao do povo deriva principalmente de pescados, j que so de fcil acesso.


O arroz obtido devido ao fato de se desenvolver bem em reas pequenas. Portanto, nada mais lgico do que juntar os dois, incluindo tambm algas e frutas, muito empregadas nas receitas orientais.


Outra curiosidade o fato de que antigamente, para ser transportado, o peixe era conservado em arroz cozido, j que este libera cido actico e lctico, que servem para garantir a qualidade da pesca por mais tempo.



No entanto, no so s os japoneses que valorizam tanto a alimentao natural. De acordo com a nutricionista Ingrid Maia, os chineses tambm adotam o peixe como fonte essencial de nutrio. ?Segundo a diettica chinesa, peixes em geral tonificam o Qi, um tipo de energia presente no corpo todo, e, da mesma forma, ajudam a Energia do Pi, relacionada a bao e pncreas?, finaliza a nutricionista.